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【健康指南】中秋到!螃蟹虽好,心脑血管疾病患者可不能贪吃哦!

来源:成都西南脑科医院 日期:2019-09-16 浏览: 16983 次

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九月圆脐十月尖,

持螯饮酒菊花天。

祝大家中秋快乐!

  中秋已到,月饼大家吃上了吗?其实在秋天的节气变化和饮食文化中,必吃食物里面有一样叫螃蟹。金秋时节,正是螃蟹肥美的时候。螃蟹不仅味道鲜美,而且营养丰富,含有丰富的蛋白质和微量元素,对人体有很好的滋补作用。

  对于心脑血管疾病患者来说,螃蟹的蟹黄胆固醇含量较高,多食会导致脑固醇升高。血脂异常、动脉粥样硬化及冠心病等

  即使对于正常人来说,也不宜一次使用大量的蟹黄,而对于血脂已经超标、有心脑血管疾病的人来说,再食用大闸蟹更会对疾病产生不利的影响。

  吃螃蟹,注意以下几点

  一:吃新鲜的

  死蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,会使食用者出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。

  二:现蒸现吃

  螃蟹为含组氨酸较多的食物,蒸熟后超过4小时可能造成中毒,因此吃蟹最好当场蒸好、当场吃完。

  三:蒸熟煮透

  加热煮熟,可以杀死螃蟹身上的寄生虫、细菌,因此必须确保吃前彻底熟透。

  螃蟹五个地方千万不能吃

  1.蟹胃:蟹盖里的三角形骨质小包,呈三角锥形的蟹胃,内有污沙,应将其丢弃。

  2.蟹心:蟹身中间有个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,应将其丢弃。

  3. 蟹肠:由蟹胃通到蟹脐的一条黑线,内有蟹的排泄物,也应果断丢弃。

  4. 蟹鳃:长在蟹腹部的两排软绵绵的眉毛状物体,是蟹的呼吸器官,里面很脏,必须丢弃。

  5.蟹壳:有的人喜欢啃蟹壳,但这部位与寄生虫接触最多,不宜使用,最好的方式是使用镊子夹出蟹钳蟹腿的肉食用。

  此外,除了心脑血管疾病患者,由于螃蟹中含的胆固醇和嘌呤比较高,有五类患者也不适宜食用螃蟹。包括:慢性胃炎、十二指肠溃疡、胃痛以及腹泻等消化道疾病的患者;胆囊炎、胆结石症患者、肝肾等内脏器官病人;过敏体质特别是海鲜过敏的人;伤风、发热、痛风和脾胃虚寒的人;冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂患者,都应少吃或不吃蟹。

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