在当下追求健康生活的浪潮中，多吃水果已成为大众的普遍认知。

　　水果不仅富含水分和维生素C，更是获取花青素、叶黄素、类胡萝卜素等营养素的优质来源，不仅对维持身体正常代谢、保护神经细胞意义重大，对预防慢性代谢性疾病也有着显著效果。

　　比如，健康人餐前吃水果可以控制进食量、减少热量摄入；

　　再比如，用水果（全果、整果，非果汁、果泥）代替白砂糖调味或做零食，能降低高血糖风险。高血糖若长期失控，会损害全身血管，影响脑部血液供应，增加脑血管病发生几率。

　　去年一项由我国学者使用美国NHANES数据进行分析完成的研究就发现，多吃苹果和香蕉还能帮助控制血压水平。

　　高血压患者中，每周吃3~6次香蕉或苹果的人，全因死亡率降低24%~40%；

　　当患者对两种水果摄入频率都较高（每周吃3~6次）时，全因死亡率下降了43%；

　　常吃其他水果，如梨、菠萝或葡萄，与高血压患者的全因死亡率无显著关联。

　　看到这里，相信很多人心中会涌起诸多疑问：为什么偏偏是苹果和香蕉与降低高血压患者全因死亡率有关，其他水果难道就不行吗？别急，今天的这篇文章，我们就来为大家深入剖析。

　　为什么苹果和香蕉有助于降压健脑

　　01  香蕉：钾与维生素B6的“健脑卫士”

　　香蕉对血压的调节，主要得益于其丰富的钾元素。充足的钾元素能促进人体对钠的排出，降低因高钠引起的血压上升，还能舒张血管，减少血液对血管壁的压力，从而降低血压。已有不少研究证实了钾摄入对于血压的积极调节作用。

　　从脑科学角度讲，稳定血压可维持脑部正常血液灌注，避免因血压波动导致脑部血管受损。香蕉的钾含量较高，能达到 256毫克/100克，钾离子参与神经电信号传导，维持脑细胞膜电位稳定，缺钾可能导致注意力涣散或记忆力下降。

　　此外，单根香蕉可提供每日20%的维生素B6需求。维生素B6是合成血清素、多巴胺等神经递质的必需辅酶，这些神经递质对调节情绪、提升记忆力至关重要。

　　缺乏维生素B6易出现情绪波动和认知迟钝，而香蕉中的维生素B6能帮助大脑产生5-羟色胺，使人心情变得愉快舒畅，间接促进脑部健康。

　　02  苹果：多酚与膳食纤维的“守护使”

        苹果虽钾含量（83毫克/100克）不及香蕉，但优势独特。一方面，苹果膳食纤维含量丰富，每100克含膳食纤维1.7克，是葡萄（1克/100克）的近2倍，比菠萝（1.3克/100克）高31%。膳食纤维能促进肠道蠕动，减少因便秘导致的腹压升高对血压的影响，同时维持身体内环境稳定，对脑健康间接产生积极影响。而且，肠健康与脑健康存在一定联系，良好的肠道菌群环境可能通过“肠-脑轴”影响脑功能和情绪状态。

　　另一方面，苹果中较为丰富的黄烷醇能改善血管功能，降低血压（尤其是舒张压），还能降低血液胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）水平，减少动脉粥样硬化的发生风险，而动脉粥样硬化是引发脑血管疾病的重要危险因素。

　　长期适量吃苹果可对学习能力和信息处理速度产生积极影响，其含有的多酚类物质具有神经保护作用，能减缓与年龄相关的认知功能下降，穿过血脑屏障直接作用于脑组织，减少β-淀粉样蛋白的沉积，降低阿尔茨海默病的发病风险。

　　专家建议：食用带皮苹果能更充分地获取有益成分，苹果皮中富含的熊果酸等成分具有显著的神经保护特性，能减少神经炎症反应，调节小胶质细胞的活性，降低神经退行性疾病的发病概率。

　　图源：文心一言AI作图

　　想降压与健脑，只能吃苹果、香蕉吗？

　　其他水果行不行？

　　建议水果多样化、适量、搭配着吃。若不喜欢苹果和香蕉，其他水果也有降压与健脑功效。

　　浆果类水果，如蓝莓、草莓、黑莓、树莓、蔓越莓等，富含维生素C、花青素、原花青素、类黄酮等多种抗氧化物质，能中和自由基，减少氧化应激，保护大脑细胞。美国哈佛大学一项研究发现，饮食中增加蓝莓和草莓等浆果，有助于延缓认知能力下降速度。浆果中的多酚类物质能通过增强脑细胞间的信号传递、改善血流量和减少炎症，支持大脑功能，提高短期记忆，促进大脑整体认知表现。

　　柑橘类水果，如橙子、柚子、柠檬等，富含维生素C和类黄酮。这些营养成分有助于保护大脑神经元，提高认知能力和记忆力，还能改善大脑的血液循环，减少氧化应激对脑细胞的损害。

　　其他降压与健脑建议

　　除了多吃有益水果，控制血压，维护脑健康还可参考以下方法：

　　控盐、控油、增加各类植物化学物质摄入量，若出现三高（高血压、高血糖、高血脂），要遵医嘱，改变不良生活方式，避免中风、认知障碍等脑部疾病的发生风险。

　　水果应多样化食用，结合健康生活方式，才能更好地维护我们的身体和脑部健康，让我们的大脑保持年轻活力，享受高质量生活。